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Jun
19
2005

浙士偏感想

浙士,浙江的文人雅士。浙士偏,一種對於浙江文人生活的憧憬,所形成的流派叫做浙士偏。根據我親身加入他們的經驗,我覺得….

好,沒看出我在唬爛的人該去檢查腦袋了。其實是最近去後門一家「友意間自助餐」吃晚飯,覺得老闆娘風韻猶存蠻漂亮的,菜色也感覺比一般便宜自助餐精緻。 第一次去的時候夾了小塊的滷豬肉,風味不賴,直逼我奶奶的滷肥豬肉,自此印象大好!有免費的湯、稀飯、飲料、冷飲,雖然價格不算十分便宜,但也蠻營養划算的。

今天去夾了一塊大的控肉,實在是令我失望透了。瘦的部份咬起來像肉乾一樣硬,肥的地方咬開來中間是白的沒滷透,只有外皮 0.1 公分的地方是金黃色。失敗,失敗,太失敗了! 回到家,看見桌上一鍋奶奶的滷豬肉,忍不住挑了兩塊肥滋滋的吞入口中。天啊!這種油油的感覺!太好吃啦!我在吃生魚片的時候總是不能理解漫畫裡面什麼「脂肪在嘴巴裡融化的感覺」,但如果是說滷豬肉的話,我想就很貼切了。我奶奶的滷豬肉一定是漫畫裡頂級發光的黃金料理。雖然我不是小女生,但我還是感到幸福啊! 我一看就知道,這個份量,是今天才起鍋的。這個時候的滷豬肉,不會像控肉一樣軟。

是的,沒錯,我並不是因為友意間自助餐的控肉不軟才罵他的。因為我奶奶第一次起鍋的滷豬肉不會很軟,但是卻超級好吃!此時瘦肉和肥肉的硬度是沒有太大區別的。放在嘴裡咬,就是有彈性。接下來隨著回鍋的次數增加,肥瘦肉的對比會隨之增加,配白飯還是很香…當然祖父母都是自己的好,父母都是別人的好。每個人心中都會有一盤這種無可比擬的好味道。只是想回,之前小花說要是我天天吃大概就不會想吃了吧,其實在我還沒上大學以前,一個禮拜可能要吃上五天的。要抓住我的心,就要先抓住我奶奶的滷豬肉吧。

 
 

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